As inscri\u00e7\u00f5es para a tradicional Peleia j\u00e1 est\u00e3o abertas e prometem movimentar a programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica da Exposi\u00e7\u00e3o Nacional Hereford e Braford na sexta-feira, dia 24, a partir das 19h. Nesta edi\u00e7\u00e3o, o evento chega com uma novidade que amplia ainda mais a proposta da disputa: al\u00e9m da j\u00e1 consagrada Carne Certificada Hereford, os competidores tamb\u00e9m ir\u00e3o trabalhar com cortes de carne ovina, resultado de uma nova parceria com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Corriedale. A iniciativa se soma a parceria j\u00e1 consolidada, como a mantida com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Cavalos Crioulos (ABCCC), refor\u00e7ando a integra\u00e7\u00e3o entre diferentes cadeias do agroneg\u00f3cio.<\/p>\n\n\n\n
A competi\u00e7\u00e3o reunir\u00e1 at\u00e9 seis equipes, cada uma composta por tr\u00eas participantes, que dever\u00e3o obrigatoriamente estar inscritos na Exposi\u00e7\u00e3o Nacional Hereford e Braford ou no Bocal de Ouro. Cada equipe receber\u00e1 tr\u00eas cortes, dois bovinos e um ovino, e ser\u00e1 respons\u00e1vel por desenvolver suas pr\u00f3prias receitas dentro do tempo estipulado pela organiza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
A din\u00e2mica mant\u00e9m o formato tradicional da Peleia, os participantes ter\u00e3o 30 minutos para acender o fogo e, posteriormente, 30 minutos para preparar e apresentar cada corte aos jurados. A avalia\u00e7\u00e3o levar\u00e1 em conta crit\u00e9rios como apresenta\u00e7\u00e3o, ponto da carne, sabor, textura, sucul\u00eancia e acompanhamentos.<\/p>\n\n\n\n
O j\u00fari ser\u00e1 composto por seis nomes de destaque o propriet\u00e1rio do restaurante Parrilla Rincon, de Garopaba (SC), Elbio J\u00fanior; o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Criadores de Corriedale, Gustavo Velloso; a consultora do programa Carne Hereford Certificada, Ana Doralina Menezes; o influenciador do podcast DDD 53, Pedro de Moraes Firpo; o presidente da ABCCC, Andr\u00e9 Rosa; e a propriet\u00e1ria do restaurante Pe\u00f1a del Sur, de Torres (RS), M\u00e1rcia Soares. Ao final, os jurados eleger\u00e3o os tr\u00eas melhores assados da competi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
As inscri\u00e7\u00f5es devem ser realizadas diretamente com a Anita Caino, Coordenadora T\u00e9cnica Programa Carne Hereford pelo telefone (55) 99992- 6266 ou e-mail anita@carnehereford.com.br<\/a>. Fonte: ABHB<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" As inscri\u00e7\u00f5es para a tradicional Peleia j\u00e1 est\u00e3o abertas e prometem movimentar a programa\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica da Exposi\u00e7\u00e3o Nacional Hereford e Braford na sexta-feira, dia 24, a partir das 19h. Nesta edi\u00e7\u00e3o, o evento chega com uma novidade que amplia ainda mais a proposta da disputa: al\u00e9m da j\u00e1 consagrada Carne Certificada Hereford, os competidores tamb\u00e9m …<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":33525,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[1,126],"tags":[],"class_list":["post-33519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agro","category-destacados"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
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