{"id":33209,"date":"2026-03-19T07:05:00","date_gmt":"2026-03-19T10:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosul.net\/wp\/?p=33209"},"modified":"2026-03-19T06:42:51","modified_gmt":"2026-03-19T09:42:51","slug":"cachoeira-do-sul-avanca-como-polo-de-azeite-no-rs-em-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosul.net\/wp\/2026\/cachoeira-do-sul-avanca-como-polo-de-azeite-no-rs-em-2026\/","title":{"rendered":"Cachoeira do Sul avan\u00e7a como polo de azeite no RS em 2026"},"content":{"rendered":"\n

Cachoeira do Sul<\/strong>, na regi\u00e3o central do RS, vem consolidando sua posi\u00e7\u00e3o como um dos principais polos emergentes da olivicultura ga\u00facha e brasileira<\/strong>. Impulsionado por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis, caracter\u00edsticas de solo adequadas e pela chegada de novos produtores, o munic\u00edpio se insere em um cen\u00e1rio de expectativa de safra hist\u00f3rica de olivas em 2026<\/strong><\/a>, com proje\u00e7\u00f5es de recupera\u00e7\u00e3o ap\u00f3s dois anos de colheitas inferiores no estado.<\/p>\n\n\n\n

A estimativa do setor \u00e9 de que a safra de 2026 seja a mais expressiva j\u00e1 registrada no Brasil, com possibilidade de o pa\u00eds alcan\u00e7ar a marca de 1 milh\u00e3o de litros de azeite extravirgem. No Rio Grande do Sul, principal polo produtor nacional, a expectativa \u00e9 de colher at\u00e9 300 mil toneladas de azeitonas<\/strong>, em um contexto de clima favor\u00e1vel ao desenvolvimento das oliveiras. Segundo o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva), o ciclo foi marcado por um inverno com maior volume de horas de frio<\/strong>, condi\u00e7\u00e3o essencial para a dorm\u00eancia das plantas, seguido por uma primavera com baixa incid\u00eancia de chuvas, o que favoreceu a flora\u00e7\u00e3o e o pegamento dos frutos.<\/p>\n\n\n\n

Nesse cen\u00e1rio, Cachoeira do Sul se destaca por reunir fatores naturais que favorecem a produ\u00e7\u00e3o de azeites de alta qualidade. De acordo com o s\u00f3cio-diretor da Puro, Fernando Farina, o microclima da regi\u00e3o \u00e9 um dos principais atrativos para os olivicultores<\/strong>. \u201cA gente tem uma serra que ajuda na altitude e nas horas frias que a planta precisa para entrar em dorm\u00eancia. Al\u00e9m disso, s\u00e3o solos bem drenados, pedregosos, que n\u00e3o ret\u00eam \u00e1gua<\/strong>, o que \u00e9 fundamental, porque a oliveira n\u00e3o suporta solos encharcados\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

A combina\u00e7\u00e3o entre altitude, frio e solo adequado<\/strong> cria um ambiente semelhante ao de regi\u00f5es tradicionais da Europa, origem da cultura da oliva. Outro fator relevante \u00e9 a ventila\u00e7\u00e3o constante<\/strong>, que reduz a umidade e, consequentemente, a incid\u00eancia de fungos nas plantas. \u201cA qualidade da fruta est\u00e1 diretamente ligada a esse ambiente. Fruta sadia resulta em azeite de qualidade\u201d, acrescenta.<\/p>\n\n\n\n

Essas caracter\u00edsticas t\u00eam atra\u00eddo produtores para a regi\u00e3o<\/strong>. Segundo estimativas do setor, Cachoeira do Sul j\u00e1 re\u00fane cerca de 30 olivicultores<\/strong>, e lagares como Olivas do Sul e Lagar H, al\u00e9m de integrar um corredor produtivo que inclui munic\u00edpios como Encruzilhada do Sul, S\u00e3o Sep\u00e9 e Ca\u00e7apava do Sul. O avan\u00e7o da atividade tamb\u00e9m movimenta a economia local, com impactos que v\u00e3o al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola<\/strong>. \u201cA cadeia envolve transporte, ind\u00fastria, turismo e servi\u00e7os. A gente v\u00ea cada vez mais visitantes vindo conhecer os olivais e a f\u00e1brica\u201d, afirma Rafael Farina, tamb\u00e9m s\u00f3cio-diretor da Puro.<\/p>\n\n\n\n

Entre os cases que ilustram esse movimento est\u00e1 a pr\u00f3pria Puro, controlada pela agroind\u00fastria Nostra Terra e considerada uma das tr\u00eas maiores empresas do setor no Brasil. Com 37 mil oliveiras distribu\u00eddas em 150 hectares<\/strong>, a empresa projeta produzir at\u00e9 35 mil litros de azeite na safra de 2026. O portf\u00f3lio inclui diferentes variedades e blends, al\u00e9m de produtos saborizados, posicionando a marca no segmento premium.<\/p>\n\n\n\n

O crescimento da olivicultura ocorre em um momento de matura\u00e7\u00e3o dos pomares no Estado. Mesmo sem expans\u00e3o significativa da \u00e1rea plantada nos \u00faltimos anos, atualmente em cerca de 6,5 mil hectares no Rio Grande do Sul<\/strong>, o aumento da idade produtiva das oliveiras contribui para a eleva\u00e7\u00e3o natural da produ\u00e7\u00e3o. Esse movimento refor\u00e7a a estrat\u00e9gia do setor de atuar em nichos de maior valor agregado, j\u00e1 que n\u00e3o h\u00e1 escala para competir com grandes produtores do Mediterr\u00e2neo, ber\u00e7o da cultura.<\/p>\n\n\n\n

Apesar do avan\u00e7o, o setor ainda enfrenta desafios importantes. \u201cO nosso maior concorrente hoje n\u00e3o \u00e9 outra marca, \u00e9 a desinforma\u00e7\u00e3o\u201d, afirma Rafael Farina. Segundo ele, muitos consumidores ainda n\u00e3o sabem diferenciar um azeite fresco de qualidade de produtos mais antigos ou importados<\/strong> que chegam ao pa\u00eds ap\u00f3s longos per\u00edodos de armazenamento. \u201cAs pessoas buscam sa\u00fade, mas n\u00e3o v\u00e3o encontrar isso em um azeite velho. Por isso, a gente trabalha muito na educa\u00e7\u00e3o do consumidor\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

A necessidade de ampliar o conhecimento sobre o produto tamb\u00e9m passa por mitos disseminados no mercado, como a \u00eanfase excessiva na acidez como indicador de qualidade<\/strong>. De acordo com Fernando Farina, aspectos sensoriais, como aroma, amargor e pic\u00e2ncia, s\u00e3o mais relevantes para avaliar um azeite extravirgem.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Jornal do Com\u00e9rcio<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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