{"id":16477,"date":"2020-11-18T20:05:49","date_gmt":"2020-11-18T23:05:49","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosul.net\/wp\/?p=16477"},"modified":"2020-11-18T20:05:52","modified_gmt":"2020-11-18T23:05:52","slug":"mapa-regulamenta-fabricacao-artesanal-para-produtos-carneos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosul.net\/wp\/2020\/mapa-regulamenta-fabricacao-artesanal-para-produtos-carneos\/","title":{"rendered":"Mapa regulamenta fabrica\u00e7\u00e3o artesanal para produtos c\u00e1rneos"},"content":{"rendered":"\n

Instru\u00e7\u00e3o normativa permite que estados concedam o Selo Arte aos produtores artesanais de todo o Brasil, liberando a venda interestadual de produtos como embutidos, defumados e outros<\/em><\/p>\n\n\n\n

O Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa) cumpriu mais uma etapa para implanta\u00e7\u00e3o do Selo Arte em todo o pa\u00eds. Nesta quarta-feira (18) foi publicada a Instru\u00e7\u00e3o Normativa 61<\/a>, que estabelece o regulamento para o enquadramento dos produtos c\u00e1rneos artesanais para concess\u00e3o do Selo Arte.<\/p>\n\n\n\n

O Selo Arte permitir\u00e1 a venda interestadual de produtos aliment\u00edcios artesanais, como carne de sol, lingui\u00e7as e defumados. Com a certifica\u00e7\u00e3o, os produtores artesanais poder\u00e3o acessar mais mercados e aumentar sua renda.<\/p>\n\n\n\n

O diretor do Departamento de Desenvolvimento das Cadeias Produtivas do Mapa, Orlando Melo de Castro, destaca que a instru\u00e7\u00e3o normativa permite que estados e o DF concedam o Selo Arte aos produtos c\u00e1rneos. \u201cA norma possibilita que esses produtos possam ser comercializados em todo territ\u00f3rio nacional, al\u00e9m de ser um selo de garantia da conformidade artesanal, que \u00e9 um potencial agregador de valor. Essa iniciativa vai atender \u00e0 demanda de in\u00fameros produtores artesanais, que produzem e preservam a cultura e a tradi\u00e7\u00e3o dessa produ\u00e7\u00e3o em suas regi\u00f5es\u201d, comentou.<\/p>\n\n\n\n

Os estados e o Distrito Federal dever\u00e3o reconhecer, por meio de protocolos espec\u00edficos, os produtos artesanais de seus territ\u00f3rios, considerando a rastreabilidade da mat\u00e9ria prima quando cab\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

Os produtores rurais de animais destinados ao abate para fabrica\u00e7\u00e3o de produtos c\u00e1rneos artesanais devem comprovar o atendimento \u00e0s Boas Pr\u00e1ticas Agropecu\u00e1rias, sendo que o abate dos animais ou a mat\u00e9ria prima utilizada deve ter origem em abatedouros ou frigor\u00edficos com inspe\u00e7\u00e3o oficial.<\/p>\n\n\n\n

As avalia\u00e7\u00f5es dos documentos de comprova\u00e7\u00e3o do cumprimento das boas pr\u00e1ticas ser\u00e3o realizadas pelos estados e pelo Distrito Federal, respons\u00e1veis pela concess\u00e3o do Selo Arte. No caso das boas pr\u00e1ticas agropecu\u00e1rias, o trabalho poder\u00e1 ser realizado pelos servi\u00e7os de Assist\u00eancia T\u00e9cnica e Extens\u00e3o Rural (Ater). Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o, as avalia\u00e7\u00f5es poder\u00e3o ser feitas pelos servi\u00e7os de inspe\u00e7\u00e3o municipal, estadual ou federal.<\/p>\n\n\n\n

\n