Degustações movimentam estandes no Pavilhão Internacional na Expointer
Nem sempre é possível experimentar antes de comprar, mas no Pavilhão Internacional da Expointer isso ocorre em vários estandes. No espaço do Instituto Brasileiro de Pecanicultura (IBPecan), os visitantes podem conhecer oito tipos de preparação diferente de nozes, além de produtos de beleza, como sabonetes e hidratantes, e aromatizadores de ambiente. Para degustar, os produtores oferecem nozes com chocolate, caramelizadas, moídas e salgadas.
A técnica em enfermagem Ruth Porto, de Taquari, experimentou pela primeira vez nozes com cobertura de chocolate. Gostou tanto que comprou em duas versões: meio amargo e ao leite. “Conhecer formas diferentes de preparo faz com que a gente consuma mais o produto”, disse.
Quase ao lado do estande do IBPecan está o Instituto Brasileiro de Olivicultura (Ibraoliva) com 18 marcas de azeite produzidos no Rio Grande do Sul. O produtor Marcelo Costi Pereira explica que o azeite gaúcho está no mesmo caminho dos vinhos e espumantes, no sentido de reconhecimento internacional. Somente um dos expositores já recebeu 16 prêmios de excelência fora do Brasil. “Todos os produtores gaúchos que participaram de concursos internacionais receberam prêmios recentemente”, afirmou Pereira.
O Estado tem 5 mil hectares plantados com oliveiras, e a indústria de processamento está em plena expansão, o que resulta no aumento da qualidade do azeite. “É um mercado que cresce porque os produtores estão se especializando cada vez mais”, comentou o empresário Cristiano Mosimann, que bebeu uma mostra de azeite para degustar a qualidade de forma inequívoca.
As degustações mais concorridas são de vinhos e carnes. Entre os estandes que oferecem degustação no Pavilhão Internacional, os mais disputados são Vitrine da carne gaúcha e Oficina de harmonização de queijos, vinhos e doce de leite. A oficina dura 45 minutos e acontece em três horários: 11h30, 13h e 15h30. Há 26 vagas gratuitas, bastando se inscrever com antecedência. Os participantes aprendem sobre a parte técnica dos produtos e suas harmonizações. Os vinhos proveem de 32 vinícolas. São degustados dois queijos, um doce de leite, um vinho tinto, um branco e um espumante.
A degustação campeã de público tem sido a da Vitrine da carne gaúcha. As arquibancadas montadas no estande estavam lotadas no final da manhã de domingo (25/8). Especialistas explicam como desossar bovino hereford e bradford. O chef preparou bife à rolê com bacon. O público degustou o prato acompanhado de angu de legumes típicos gaúchos.
Participando da Expointer desde 1970, o engenheiro civil Carlos Vazques sentencia: “Hereford é a melhor carne”. Para ele, a experiência de experimentar o produto com um bom preparo incentiva o consumo no Estado e até mesmo fora do país, na medida em que muitos visitantes estrangeiros participam do evento.
Fonte: Expointer 2019
