Carne Angus Certificada apoia Curso de Capacitação Nutro-Endócrino com foco em culinária prática
A Associação Brasileira de Angus, por meio do Programa Carne Angus Certificada, apoiou o Curso de Capacitação Nutro-Endócrino em Obesidade e Síndrome Metabólica com Culinária Prática, promovido pelo Instituto Henkin e a Fellini Group, realizado nos dias 10 e 11 de abril, reunindo profissionais da saúde para discutir nutrição, metabolismo e aplicação clínica por meio da gastronomia.
Para o gerente nacional do programa, Maychel Borges, a participação em iniciativas como essa amplia o alcance da marca e reforça o papel da carne dentro de uma alimentação equilibrada. “Buscamos entrar em outras discussões e mostrar a carne como um alimento inserido no contexto da saúde. Trata-se de um produto nobre, com vários aspectos nutricionais”, afirma.
Ele também destaca o rigor do programa. “Nós temos uma equipe técnica que faz o controle de todo o processo, que envolve desde a seleção de animais com genética Angus, jovens e bem acabados, até o cumprimento rigoroso dos critérios sanitários e de bem-estar animal, garantindo um produto de alta qualidade”.
Presente no evento o nutrólogo, Dr. João Paulo Carvalho, comenta sobre a importância da proteína na dieta. “A proteína animal é fundamental para uma alimentação equilibrada, tanto para atingir as metas de proteína quanto pelo aporte de micronutrientes como ferro e vitamina B12, além de auxiliar na prevenção de doenças como a sarcopenia (doença marcada pela redução da massa e da função muscular)”, explica.
A nutricionista, Dra. Caroline Pereira também destaca a importância de desmistificar o consumo. “Existe uma visão equivocada de que a carne vermelha é vilã, mas ela deve fazer parte do dia a dia, trazendo muitos benefícios. E agradecemos essa parceria, com a Carne Angus Certificada, que é benéfica para todos nós”, afirma.
A programação incluiu uma atividade prática de Culinária Terapêutica de Alta Qualidade, seguida de um jantar especial. Na ocasião, os participantes, em parceria com a União Cooks, participaram da preparação do menu, que teve como destaque o Entrecot Angus Certificado servido com risoto. A iniciativa reforça o posicionamento do programa junto ao público consumidor, promovendo informação qualificada e valorizando alimentos com procedência e qualidade comprovadas.
Fonte: Associação Brasileira de Angus
