Associação Brasileira de Angus e Ultrablack integra formação de líderes da cadeia da carne promovida pela Angus Uruguai

O diretor executivo da Associação Brasileira de Angus e Ultrablack, Mateus Pivato, participou, entre os dias 28 de julho e 2 de agosto, do Treinamento de Líderes da Cadeia da Carne (LIDERA), promovido pela Sociedade de Criadores Aberdeen Angus do Uruguai.

Na ocasião, que contou com a presença de jovens líderes, representantes de quatro países da América do Sul, foram explorados fatores referentes à produção de carne no Uruguai, colocando em pauta temas como a genética Angus e seu impacto na cadeia produtiva. Os participantes tiveram, dentre outras atividades, a oportunidade de visitar uma planta frigorífica certificada pelo programa Carne Angus do Uruguai e participar ativamente na produção dos cortes.

“Estamos desenvolvendo esse tipo de iniciativa dentro da Angus Uruguai, e acreditamos que estamos contribuindo bastante para integrar o complexo da carne. Queremos que esses jovens que participaram do LIDERA, entendam como uma recria inadequada ou uma recria adequada seja no confinamento ou a pasto podem influenciar na matéria prima que vai para o frigorífico, e que por fim vai parar na prateleira de um supermercado ou em um restaurante”, explica o presidente da Angus Uruguai, Juan Pablo Peréz Frontini.

Além de palestras qualificadas, em que foram apresentados quais são os programas implementados pela associação uruguaia, a programação do evento incluiu visitas técnicas a propriedades de cria e recria, confinamentos, plantas frigoríficas, confinamentos, fábrica de ração, e uma importante rede de supermercados. Além da visita a renomadas instituições, como o Instituto Nacional de Carnes (INAC) e do Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA La Estanzuela).

Segundo Pivato, o processo pelo qual os jovens do Uruguai são desenvolvidos é um modelo no qual se espelhar para ser trabalhado, também, dentro da Associação Brasileira de Angus e Ultrablack.

“Foi uma experiência enriquecedora, que surpreendeu a todos pela excelente organização e pela qualificação do grupo reunido, o que permitiu ótimas trocas e discussões. Nós pudemos ver toda a cadeia de carne do Uruguai, da produção ao consumidor final, além do incentivo aos mais jovens”, destacou o diretor.

Fonte: Associação Brasileira de Angus