Produtos ícones gaúchos ganham destaque na Expointer 2019, diz Senar/RS

Carne, vinho e queijo compõem o Espaço Juntos para Competir, no Pavilhão Internacional.

Carne, vinho e queijo, produtos ícones gaúchos, ganharam um espaço único, numa iniciativa do Programa Juntos para Competir, elaborado e executado por Farsul, Senar-RS e Sebrae RS, em parceria com Fiergs/Senai e Fecomércio/Senac. Neste local, a proposta é mostrar a rastreabilidade dos produtos, ou seja, contar a história do campo à mesa. Foram organizados dois formatos para contar todos os detalhes para os visitantes. Por meio da exposição de produtos premium serão apresentados carnes, queijos, doce de leite e vinhos gaúchos. A Expointer 2019 acontece de 24 de agosto a 01 de setembro, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio.

O mapa do Estado do RS localiza as principais regiões produtoras desses três produtos. Já as carnes são apresentadas em uma vitrine com cortes especiais. Os queijos serrano e colonial, e o doce de leite – fabricados aqui no Estado – estão expostos nas prateleiras e nas vitrines refrigeradas. Os vinhos de 30 vinícolas gaúchas ganharam espaço nas prateleiras em uma disposição por região produtora: Serra, Campanha, Serra do Sudeste e Campos de Cima da Serra para que o visitante possa identificar a origem de cada produto.

A outra proposta deste espaço é contar a história através da rastreabilidade, utilizando um QR code. André Bordignon, gestor do Juntos para Competir no Sebrae RS, explica que o visitante pode escolher no setor de leite e derivados entre o QR code do queijo serrano ou do queijo colonial, para conhecer a história do produto desde o leite ao queijo e também o produtor deste queijo. Na história da carne, o visitante pode escolher entre quatro cortes: entrecot, assado de tira, shoulder e T-Bone e conhecer a origem.

“A proposta de trabalho do Juntos para Competir é sempre de inovação e tecnologia como forma de evidenciar as qualidades dos produtos gaúchos. Temos produtos de excelência e queremos mostrar as garantias que temos desde a produção com alta qualidade até a mesa do consumidor. O QR Code possibilita mostrarmos o caminho percorrido pelos produtos até a mesa do consumidor, sua história e suas características, evidenciando todas as garantias de um produto de alta qualidade”, complementa Antonio Jose Aguinaga, Assessor da Superintendência do Senar-RS e gestor do Programa JPC.

A descoberta inicia localizando os cortes na carcaça do animal e depois conhecendo o produtor do animal e o sistema produtivo utilizado para chegar a esta carne de qualidade. Tanto no queijo quanto na carne, o visitante ainda leva de brinde uma receita com o queijo ou a carne selecionada. Seguindo o mesmo princípio de descobertas e conhecimento, serão quatro vinhos para explorar com o QR code. Tannat – Terroir Campanha gaúcha, Merlot – Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, Espumante Brut – Indicação de procedência Pinto Bandeira e o Vinho da uva Lorena, que é um cultivar gaúcho desenvolvido pela Embrapa Uva e vinho. Neste espaço, o visitante poderá também imprimir mais informações sobre os vinhos e as regiões produtoras.

Saiba mais sobre o Juntos para Competir
Através de 29 projetos, o programa Juntos para Competir atende, em 2019, mais de 2.800 produtores rurais das principais cadeias produtivas: bovinocultura de corte, bovinocultura de leite, ovinocultura, apicultura, vitivinicultura, horticultura e agroindústria. Por meio da participação em grupos de trabalho, são traçadas metas desejadas e desenvolvidos os planos anuais de atividades. As ações são realizadas em conjunto pelas entidades que promovem o programa, com a participação de parceiros locais que estejam envolvidos no desenvolvimento dos setores trabalhados. As ações desenvolvidas são relativas à tecnologia de produção e industrialização, ao acesso a mercados e à gestão, melhorando a qualidade dos produtos e agregando valor à produção agropecuária.

O produtor rural interessado em participar pode sempre entrar em contato com o Sindicato Rural, supervisor regional do Senar-RS ou escritório do Sebrae RS mais próximo para saber de novos projetos coletivos e individuais.

Fonte: Senar/RS 
Foto: Joel Vargas