Expointer 2019, Bolinha irá desossar uma carcaça em 1 minuto na Vitrine da Carne

Atividade ocorre quinta-feira, 29, às 12h, na Vitrine da Carne.

Uma ação inédita na Vitrine da Carne, que acontece no Espaço Juntos para Competir. Na quinta-feira (29), às 12h, o especialista e consultor em cortes Marcelo Bolinha vai fazer a desossa de uma carcaça de ovino em apenas um minuto.

A Vitrine da Carne Gaúcha é uma das atrações mais visitada da Expointer nos últimos 11 anos e tem por objetivo valorizar a excelência da carne gaúcha. No local, o público pode acompanhar demonstrações de consultores em desossa e cortes de carnes, e apresentações de técnicos das associações de raças produtoras de carnes selecionadas.

Nas oficinas, que acontecem em quatro edições diárias (10h30, 12h, 14h e 16h30) eles ensinam, ao vivo, técnicas para desossa e apresentação de diferentes cortes e opções de preparo de carnes. São trabalhadas carcaças de ovinos, suínos e bovinos.

As demonstrações acontecem no Pavilhão Internacional, em frente à Praça Central. A Vitrine da Carne Gaúcha é uma iniciativa da Farsul e integra o espaço do Juntos para Competir na feira.

Fonte: Sebrae/RS